Gewürztraminer vendemmia tardiva - piacevole seduzione

Sono le note di miele, il profumo di rose e una nobile dolcezza a caratterizzare questo vino dal colore giallo dorato. La vendemmia tardiva avviene a inizio dicembre quando la muffa nobile ha colpito il 40–50% dell’uva.

Dopo essere stata raccolta a mano nei freddi giorni d’inverno, l’uva viene macerata a freddo per 24 ore. Viene poi sottoposta a una pressatura delicata. La vendemmia tardiva, a differenza dagli altri vini bianchi, viene fatta fermentare in botti di acciaio inossidabile a temperatura bassa e lentamente. L’affinamento dura all’incirca 11 mesi dopodiché il vino, con un residuo zuccherino di 100 g/l, viene imbottigliato.

Scheda tecnica: Gewürztraminer V.T. 2011 esaurito